丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
夏夜降温的雨，总是来得悄无声息，晌午还是烈日好晒，等到晚间温杯烫盏，吹进的夏风已经带着微凉的余韵。
开始的凉风夹带三两点沁凉拂面，一个犹豫间，便是大珠小珠落玉盘，呼啦啦倾落下来。
干茶入碗，心思却难得的不在白茶上，窗外雨势渐缓，声声点点，宛若少女倾尽柔情成就的锦年心事，连绵不绝。
小暑当时了。
暑，行者头上一轮日。
入夏，出行炊食都成了一种煎熬。炊汗如雨，走路炎燥，无论如何，夏天仿佛都不是一件让人愉悦的事。
好在，有个“小”字，收住了炎炎狂躁，晚风可以有小小的轻柔，拂过的雨珠也带了三分凉度。
听着雨声翻阅古诗手卷，最爱的是元稹这一首。
倏忽温风至，因循小暑来。
竹喧先觉雨，山暗已闻雷。
户牖深青霭，阶庭长绿苔。
鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。
物候相催，人间时节，都在这短短的寥寥数句中写尽。
眼前木槿花荣，茉莉吐芳，薄荷散清凉，白茶送微凉，即使时有热浪滚滚来，但小暑消暑，盛夏避暑，也就多一杯白茶的事，不信？且听下文讲来。
《2》
走进小暑，感受气候万物的变化
古人曾将小暑分为三候：一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。
一候深过一候，一候更热过一候。
一候温风至。
温，即是暖的意思，南方骄阳旺盛，温热之风至此而极矣；二候蟋蟀居壁。
《豳风·七月》曾言，“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”小暑时天气炎热，连蟋蟀都会离开了田野，安家到人类庭院的墙角下，以避暑热。
对于生活在小暑中的每一个人，防暑气入侵，重要性不言而喻，翻阅古书，对于防暑的重要性，《黄帝内经》早有讲解。
“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处。”
暑气被医者称为“六淫”之一，即暑邪。又曰：“夫百病之始生也，皆生于风雨寒暑，清湿喜怒。”
高温高热容易使人得病，这就是暑病。“先夏至日者为病温，后夏至日者为病暑”。王冰注曰：“阳热大盛，寒不能制，故为病曰暑。”民间称之为“中暑”。
暑气盛极，人就不免暑邪，小暑便是暑气的起点，防暑从小暑开始，日常生活，常常有长辈用各种小食来解暑防暑。
或是清甜一碗绿豆汤，或是苦涩一碗藿香正气液，又或是清凉一杯白茶，同样的解暑功效流淌在这位食物的滋味中，成为口口相传的节气回忆。
大自然节气物候的变化，化成了二十四节气，古人流传而下的记载和文字，引导每一个现代人感知自然的流变。
民间有“冬不坐石，夏不坐木”的说法，是对暑气过盛的一种结论。
炎炎夏日温高而湿度大，无论是露天的板凳，或是大树下，都藏着几多水分，即使表面看起来是干的，但一旦行人被引诱坐上，接受了它们散发的潮气，很容易诱发痔疮、风湿和关节炎一类的疾病。
故而祛湿，也是小暑保养身体的重要一环。
小暑喝老白茶，它所含丰富内物质，能够帮助身体养阳补虚，排除湿气。
二十四节气歌里，小暑对应的是“白罗衫着体”，非轻罗衣裳不能逃开这温度的侵袭，小暑，绝不是旅游的好时候。
猛地热起来的天气，穿着薄衣尚且不能解暑，更不宜出门，而是适合坐在家中，无论是独自一人，还是邀请几位亲朋好友，喝茶聊天，谈家长里短，论天马行空。
喝茶，尤其是喝白茶，究竟为何能解暑？这便要从白茶的诞生细细说起。
《3》
小暑宜白茶，盖碗求真
白茶的工艺极其简单，一萎凋，一烘干，余下的便是时间的安抚催化。
工艺极其简单的白茶，萎凋烘干后得以保存极其丰富内物质，而原本内物质含量便得天独厚的高山白茶更是如此。
白茶中700多种内含成分，其中大量的茶氨酸，多酚类物质，维生素……构成了对身体有益的保健物链。
防暑降气，何必对着苦涩药物汲汲营营？战战兢兢定量吞吃药片，定时定量地饮水掐算，不如随村姑陈喝一杯白茶。
白茶帮助我们消炎杀菌，清热下火。偶尔牙龈肿痛，几杯新白茶就能免除疼痛；丰富的茶氨酸，能帮助茶友们提神抗疲劳，协调人体机能。
它的功效，《闽小记》中早有记载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，功同犀角，是治麻疹之圣药。”。
而老白茶新生的黄酮类化合物，能够提高人体毛细血管的活性，做到“三降三防”。
老白茶中所含的许多黄酮类成分，具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，故而老白茶拥有安神愉悦，抗氧化功效。
但小暑时节，饮用老白茶，最好少用煮茶的方式。有些燥热体质的人，受不住煮茶这种讲老白茶内质全线逼出的方式，很容易引起上火，轻易便会。
小暑更爱新茶，温补可泡老茶，如何冲泡一杯清热去火之茶？
白茶的良配，非白瓷盖碗莫属。
不同材质的泡茶器对于冲泡不同的茶叶，往往能造就不同的风味，重香气类的茶类，往往与陶瓷茶具相互配合，才能发挥其真正的实力。
白瓷盖碗表面光滑的釉质，隔绝了器具和茶汤，使得茶汤中的香气和滋味不会被容器所吸收，同时它的碗盖，能够方便快捷地调整出水口，控制出水速度。
对于白茶这种需要品香和快出水的茶类，不谓是绝佳的选择。
白瓷盖碗冲泡白茶，沸水再侧，计算好投茶比例，端起标准容量的盖碗，十秒之内倾茶而出。
届时，好茶已待，小暑炎炎，却足以啜饮一口精心筹谋的风流滋味，快活如意。
《4》
小暑当时，古今的同一天如何度过
小暑的一天，离不开苦夏吃饺，天热食新。
“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
头伏吃饺子已经成为了传统习俗，高温三伏天的开始，食欲不振似乎成为了必然，而这种不适，则被称之为苦夏，而饺子正是传统习俗中最为开胃解馋的食物。
萝卜、鸡蛋、羊肉、芒果、苦瓜等等，成为各方水土的应景材料，小暑“食新”也便成为南北共有的习惯。
小暑节气的民谣记录，“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。”
吃罢了瓜果时蔬，一杯清茶必不可少。
关于小暑饮茶，宋诗里有这样很出名的一联：一碗分来百越春，玉溪小暑却宜人。
宋朝时的茶，与如今我们身边饮用的茶，是全然不同的一种形式，陆游也曾描写过这样的情景：晴窗细乳戏分茶。
身处宋朝，陆游诗里说的茶，是以碗作为计量单位的。
对于宋人而言，饮茶，或许是一种仪式，也是一种风俗，恬静安逸的心情在这一杯杯清澈醇和的茶汤中沉淀而出。
在如此炎热的小暑节气里，或许一碗茶分成几份而饮，才能感受到春天的一丝凉爽温馨。
所以，越是天热，越是离不开一碗热茶。
暑气袭来，不如懒散在家，放空观察茶叶在杯中沉浮，或是盯着白牡丹在杯中宛若花朵绽放而稍稍休息。
窗外云卷云舒，而杯中茶卷茶放。
在大雪的节气里，离不开三五杯温酒，白雪红炉，绿蚁新醅酒，红泥小火炉，是多少人对大雪曾有的想象。
而在小暑的节气里，不若品茶。
碌碌忙夏，杯中白茶沉浮，炎夏总是渐远。
《5》
“暑，热也。就热之中，分为大小：月初为小，月中为大。今则热气犹小也。”
即便此时的暑气已经非常重，也还是可以在前头添一个“小”字，一个小，似乎安慰了每一个身处夏季之人的身心，酷暑未至，还有温凉可寻。
或许太姥深山，鱼儿嬉戏游浅底，断续蝉声传远树，而茶树的叶片，是不是已经被晒得微红？
窗外骤雨初歇，在小暑来临前的夜晚，选择了今年的白牡丹作陪，却是如此刚好。
残香可追忆暮春，鲜爽又可祛暑留清，对于今夜，寿眉太醇厚，而白毫银针太清醇。
山中何事？松花酿酒，春水煎茶。
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